通常刚毕业，打工来说，最重要的是学习谋生技能（专业知识、待人接物、办公室礼仪等等）。而这些谋生技能通常被美其名成为磨去学生的麟角（圆滑一些）。所以建议你要好好珍惜每一段经历，学东西为主（有些事情不同上课、考试、评卷，真要边做边学，且不会有标准答案），同时也是磨练与培养自己风格的最好机会。
既然老板说想怎么做就怎么做，那么就是说明可以自由发挥的空间很大，试试给个机会自己，放开手脚。估计目前你是习惯了在规定好了条条框框的公司去工作。如果这样能够让你觉得有更多心里安慰（找到稳定感觉），建议先去银行、或者正规大公司工作，等翅膀硬了，再说。
当然，理论上你需要有个事业/人生规划，但是通常刚毕业，一下子要领悟的话也有点难度。所以还是一步步来，等自己成熟了，再规划下一步。
所以，建议先去正规的大公司工作，人家问的话，你就实话实说，想去个正规的环境开展事业。