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节日菜谱——泡椒肉末烤茄子

添加时间:2017-11-26 23:59:50
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  食材
  长茄子  300g
  泡椒    50g
  肉末    200g
  辅料
  葱      适量
  盐      3g
  料酒    适量
  鸡精    2g
  姜      适量
  孜然粒  3g
  酱油    适量
  食用油  适量
  步骤
  1.茄子从中间抛开,面上切上花刀。
  2.煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上加入盐和孜然粒,煎烤至底部变软。
  3.把茄子翻面继续煎烤。
  4.煎烤至到茄子表面金黄,这时茄子已经熟透,盛出放入盘中。
  5.锅中放入油爆香葱姜。
  6.下入肉馅煸炒至变色。
  7.加入泡椒继续煸炒。
  8.放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。
  9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。