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一、企业发展
1997年4月26日 北京大鸭梨餐饮有限公司在海淀区定慧寺路18号正式成立。
2001年 快速发展，开张13家直营分店。
2003年 成立绿色种养植基地。
2005年 创建连锁快捷式梨花小镇酒店。
2005年 成立物流配送中心。
2005年 成立中央研发厨房。
2006年 创建时尚火锅品牌洋妞，及梨花粥馆、小吃城等大众品牌。
2007年 成立人才培训中心。
2009年 投入近五亿资金，成立房地产公司，在北京亦庄、吉林省吉林市购进土地开发房地产。
2009年 投入近亿元，兼并一家高科技公司，进军IT行业。
2010年 4家新店陆续开业，4家老店重装开业。
2010年 建立全国行业内最先进的中央厨房生产线。
2011年 10家直营分店全新开业。
2012年 2家新店开业迎宾，6家老店重装开业。
2012年 大鸭梨进军国际市场——加拿大，并成立分公司。
2012年 培训中心升级改造，创办了大鸭梨商学院。
2013年 2家新店全新开业，6家老店重装开业。
2013年 大鸭梨—中国绿色健康产业集团启航暨与云南民族医药研究所达成战略合作。
二、企业现有规模
现企业下辖品牌大鸭梨分店60余家、梨花小镇商务酒店10家、加上洋妞火锅、梨花粥馆、小吃城共计70余家直营品牌分店分布在北京、内蒙古呼和浩特、包头、河南郑州、登封、辽宁沈阳、广西南宁以及海外市场加拿大等地区。
公司现拥有高级管理人才：300余名。
公司现拥有中层管理人才：600余名。
公司现拥有基层员工：5000余名。
三、企业经营理念
诚实信用——是公司的根本之道；
求变创新——是公司的生存之道；
广纳人才——是公司的发展之道；
服务大众——是公司的经营之道。
企业产品结构：一流的环境、一流的菜品、一流的服务；
合理的价格，以高性价比打造百姓餐桌；
四、企业所获荣誉
2004年——大鸭梨品牌被评为年度最受京城百姓欢迎的餐饮名店之一。
2005年——董事长孙秀萍女士被评为年度京城餐饮界十大新锐人物之一。
2007年——荣获最具人气品牌和十大流行品牌；
2007年——洋妞涮肉荣获“十大品质奖”。
2007年——大众美食评选荣获“2007年最受欢迎十佳烤鸭店”。
2008年——荣获由精品购物指南和可口可乐联合举办的“美食风暴——十佳京味餐厅”。
2008年——被美食联盟评为北京奥运会必去餐厅。
2009年——新中国成立60周年“京城经典美食评选”盛典：
“经典面食小吃”奖
“大众喜爱菜品”奖
“时尚创新菜品”奖
2009年——董事长孙秀萍女士列入《餐饮力量——中国餐饮经济人物前沿报告》传奇人物篇。
2009年——荣获拉动京城餐饮消费大行动《十大特殊贡献奖》。
2009年——北京烹饪协会“北京餐饮企业（集团）十强企业”称号。
2010年——世界华人厨艺创新全国巡回赛河南郑州分赛“大鸭梨第一名”。
2010年6月——北京美食联盟定为“第二十九届世界杯”球迷必去餐厅。
2011年——中国教育电视台《超人秀》节目烤鸭菜系“大鸭梨团队冠军”。
2011年——荣获第三届中国教导型企业家年会“教导型组织践行奖”。
2012年5月——荣获中国餐饮行业最具竞争力十大诚信品牌。
2012年，董事长孙秀萍女士荣获“中国最受尊敬十大时代魅力女性”称号。
2012年——荣获招商银行信用卡百万持卡人最喜爱“招牌餐厅”奖。
2013年——荣获“中国餐饮行业最具竞争力品牌10强”。
2013年——董事长荣获“中国品牌建设优秀企业家”。